Lexique
Parler nutrition comme un coach
Les termes de la nutrition sportive, expliqués simplement.
- AET
- Apport Énergétique Total : les calories dont tu as besoin chaque jour, calculées à partir de ton métabolisme de base et de ton NAP.
- AGMI / AGPI / AGS
- Acides gras mono-insaturés (olive, avocat), poly-insaturés (oméga-3 et 6) et saturés (beurre, viande) : les trois familles de lipides.
- Alactique
- Filière anaérobie des efforts explosifs très courts, sans oxygène et sans acide lactique. Ex : un arraché.
- Anabolisme
- Réactions de construction : muscle, stockage de glycogène. Favorisé par la nutrition et le repos.
- ANSES
- Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation. L'organisme qui fixe les repères nutritionnels officiels en France.
- ATP
- Adénosine Triphosphate : la monnaie énergétique universelle du corps, le seul carburant que tes muscles utilisent.
- Boisson isotonique
- Boisson dont la concentration en glucides et minéraux est proche de celle du sang : absorbée très vite sans peser sur l'estomac.
- Carbo-loading
- Augmenter massivement les glucides les jours précédant une compétition pour saturer les réserves de glycogène.
- Catabolisme
- Dégradation des molécules complexes en molécules simples, accéléré par l'effort intense ou le jeûne.
- Cluster Dextrin
- Glucide de synthèse très digeste qui traverse l'estomac sans ballonnement et diffuse une énergie stable.
- DOMS
- Delayed Onset Muscle Soreness : les courbatures à retardement, 24 à 48 h après un WOD intense.
- Électrolytes
- Sodium, potassium, magnésium : minéraux vitaux pour l'hydratation et la contraction, perdus dans la sueur.
- Floor
- La zone de compétition où les athlètes réalisent leurs épreuves sous l'oeil des juges.
- Glycogène
- Forme de stockage des glucides dans le foie et les muscles, la source d'énergie rapide des efforts intenses.
- Glycolytique
- Filière anaérobie des efforts intenses de moyenne durée. Dégrade le glucose sans oxygène et génère de l'acide lactique.
- IG
- Index Glycémique : classement de 0 à 100 de la vitesse à laquelle un aliment fait monter le sucre dans le sang.
- INSEP
- Institut national du sport, de l'expertise et de la performance. Le centre de l'élite sportive française.
- Maltodextrine
- Glucide de synthèse très digeste à assimilation rapide, en poudre, pour tenir pendant un WOD long.
- Métabolisme de base
- L'énergie que ton corps brûle au repos complet sur 24 h pour respirer, faire battre le coeur, réparer les cellules.
- Mifflin-St Jeor
- Formule de 1990 considérée comme l'une des plus fiables pour estimer le métabolisme de base.
- NAP
- Niveau d'Activité Physique : multiplicateur de 1,2 à 2,4 pour estimer ta dépense journalière selon ton mode de vie.
- Oxydative
- Filière aérobie de l'endurance : avec oxygène, elle puise dans les glucides et les lipides sur la durée.
- Seitan
- Protéine végétale fabriquée à partir de protéines de blé, prisée des athlètes végans.
- Tamari
- Sauce soja japonaise de fermentation pure, plus riche en protéines et généralement sans blé.
- Tempeh
- Fèves de soja fermentées, très digestes, excellentes protéines végétales qui prennent soin du microbiote.
- Whey isolat
- Version ultra-filtrée de la whey, débarrassée des graisses et du lactose pour une pureté maximale.
- WOD
- Workout of the Day : la séance du jour combinant gymnastique, haltérophilie et cardio à haute intensité.